استهلاك الفرد اليمني من اللحوم الحمراء في العام لا يتعدى 3 كيلو، في حين يصل إلى 68 كيلو في الكويت ويبلغ متوسط تناوله في الوطن العربي 14 كيلوجراما في العام حسب تقريرالاتحاد العربي للصناعات الغذائية.
التقرير الذي اشارت له الصحوة نت الاقتصادية قال أن معدل استهلاك الفرد اليمني من البقوليات في العام لا يزيد عن 3 كيلوجرامات،فيمايصل في لبنان إلى 30 كيلو وبمتوسط عربي يقدر بـ 8 كيلوجرامات في العام.كما يستهلك الفرد اليمني من الحليب ما يقارب 18 كيلو فيما يصل المتوسط العربي 96 كيلوجراما سنويا.,اما الاستهلاك الفردي من الأسماك في الوطن العربي يقدر بنحو 8 كيلوجرامات سنويا
وتتوزع مصادر ما يتناوله الإنسان العربي من أغذية بين المحلي والعربي والدولي،منها الطازج -المصنع، والخاضع إلى المعايير والمواصفات القياسية و غير الخاضع، ومنها ما يمكن في الظروف العربية الحالية وما تملكه من مختبرات التأكد من خلوه من الملوثات الضارة أو الغش الصناعي الغذائي، ومنها ما هو غير متاح التأكد من جودته وسلامته حسب الدراسة التي اعدها الاتحاد العربي للصناعات
المواطن العربي يأكل ما هو متاح له من أغذية وفق أنماط عاداته الاستهلاكية، وتبعا لعمره وطبيعة نشاطه الاقتصادي والبدني، ووفق القدرات الشرائية المتاحة له من ناحية، والمعروض أمامه من سلع غذائية من ناحية ثانية، حسب تعبير الدكتور فلاح سعيد جبر الأمين العام للاتحاد العربي للصناعات الغذائية
الدكتور فلاح قال أن الدول العربية تفتقد للدراسات العامة والشاملة لما يجب أن يتناوله الإنسان من أغذية حسب عمره وجنسه وطبيعة عمله، وبما يتلاءم مع احتياجاته، إلا أن الأغذية ذات المصادر النباتية هي الطاغية على إجمالي استهلاك المواطن وخاصة الحبوب.
